【导语】：“火烧蕨麻猪”，是甘肃省甘南藏族自治州藏族人民脍炙人口的美味佳肴。它以皮脆、肉嫩、鲜香醇美而蜚虫于世，为纯朴而好客的藏族人民节日、喜庆款待宾客的珍馐。
蕨麻猪是甘南草原的特种猪种。这种猪以食蕨麻而名。它肉质鲜美，精肉极多，脂肉极少，是猪肉中的上乘美食。“火烧蕨麻猪”，是烹制方法加原料而名。其法源于周代“八珍”之一的“炮豚”。“炮豚”之法，是“实枣于其腹中”;“火烧”之法则是涂调料于腹，而且投入锅中煮“三日三夜”。这是长期生活在草原上的藏族人民所创造的一种适宜草原放牧的独特的生活习俗和食用方法。
主料：蕨麻猪一头(重约15公斤)
调料：食盐适量，花椒粉适量
制法：
1、将猪用木棒击头或宰杀，挖去内脏，洗净头、蹄，将食盐和花椒拌和，涂抹到腹内，然后，将剖腹的刀口缝合起来，用泥巴糊抹猪的周身。
2、用牛羊粪堆起火堆，视不见烟时，将猪埋入火中，烧约3小时，扒开火将猪从堆中取出，双手湿水，趁热摩净外壳上的泥巴，盛入大木盘内，席地而坐，用藏刀分割而食
甘南饭店餐厅一览。
甘南藏族饭食文化、饮食种类。
安多藏族人家每日3～4餐,有奶茶、油条、糌粑,还有酸奶、肉饺、肉包、面条和手抓羊肉 等,调剂花样甚多,以肉食为主。
煲汤的秘诀。
不同食物之间具有营养互补性，搭配得好还能使保健功效成倍增加。美国《预防》杂志最新载文，刊出4对食物黄金搭档。
冬天是干燥的季节，但光喝白开水似乎缓解不了口渴。这时候，喝一些蜂蜜水就可以起到很好的滋润作用。
冬季时节，天气越来越干燥，即使买了很多保湿护肤品来给全身的皮肤保湿，还是发现皮肤还是出现了干燥皲裂的情况。那么，怎样通过日常饮食来缓解冬日的干燥呢？
吃错部位也会要了你的命的哦，小心。
很多人都不敢吃太多牛肉，但是吃牛肉也养生的哦。
甘南饭店餐厅一览。
甘南藏族饭食文化、饮食种类。
安多藏族人家每日3～4餐,有奶茶、油条、糌粑,还有酸奶、肉饺、肉包、面条和手抓羊肉 等,调剂花样甚多,以肉食为主。
2014-01-06 14:51 来源：欣欣旅游网
2014-01-06 14:50 来源：欣欣旅游网
2014-01-06 14:50 来源：欣欣旅游网
2014-01-06 14:49 来源：欣欣旅游网
2014-01-06 14:47 来源：本地宝
2014-01-06 14:46 来源：本地宝
2014-01-06 14:46 来源：本地宝
2014-01-06 14:46 来源：本地宝
2014-01-06 14:45 来源：本地宝
2014-01-06 14:44 来源：本地宝
【导语】：“火烧蕨麻猪”，是甘肃省甘南藏族自治州藏族人民脍炙人口的美味佳肴。它以皮脆、肉嫩、鲜香醇美而蜚虫于世，为纯朴而好客的藏族人民节日、喜庆款待宾客的珍馐。
蕨麻猪是甘南草原的特种猪种。这种猪以食蕨麻而名。它肉质鲜美，精肉极多，脂肉极少，是猪肉中的上乘美食。“火烧蕨麻猪”，是烹制方法加原料而名。其法源于周代“八珍”之一的“炮豚”。“炮豚”之法，是“实枣于其腹中”;“火烧”之法则是涂调料于腹，而且投入锅中煮“三日三夜”。这是长期生活在草原上的藏族人民所创造的一种适宜草原放牧的独特的生活习俗和食用方法。
主料：蕨麻猪一头(重约15公斤)
调料：食盐适量，花椒粉适量
制法：
1、将猪用木棒击头或宰杀，挖去内脏，洗净头、蹄，将食盐和花椒拌和，涂抹到腹内，然后，将剖腹的刀口缝合起来，用泥巴糊抹猪的周身。
2、用牛羊粪堆起火堆，视不见烟时，将猪埋入火中，烧约3小时，扒开火将猪从堆中取出，双手湿水，趁热摩净外壳上的泥巴，盛入大木盘内，席地而坐，用藏刀分割而食
